Булочки с чесночно-шпинатной серединкой
Такие булочки из хлебного теста с соусом из шпината и чеснока хорошо подать к первым блюдам.
Ингредиенты
- Теплая вода (тесто) 250 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Живые дрожжи 15 гр.
- Сливочное масло 20 гр.
- Мука 400 гр.
- Чеснок (для соуса) 3-4 зубчика
- Пюре из шпината (заморозка) 3 ст.л.
- Сливочное масло 20 гр.
- Оливковое масло 5 гр.
- Соль По вкусу
- Желток для смазки -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
В теплой воде растоврить дрожжи, добавить сахар и соль, половину нормы муки (просеять).
Затем добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать.
Затем добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать.
Шаг 2 из 10
Добавить постепенно вторую часть муки и замесить мягкое тесто.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подойти на 40-50 мин.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подойти на 40-50 мин.
Шаг 3 из 10
Тесто выложить на рабочий стол и раскатать в пласт 1,5 см.
Вырезать будущие булочки при помощи формочки.
Вырезать будущие булочки при помощи формочки.
Шаг 4 из 10
Булочки уложить на протвень, поверхность смазать яичным желтком и посыпать маком.
Оставить подойти.
Оставить подойти.
Шаг 5 из 10
Выпекать при 180 гр. 20-25 мин.
Шаг 6 из 10
Растопить сливочное масло и добавить оливковое.
Немного припустить выдавленный через пресс чеснок.
Немного припустить выдавленный через пресс чеснок.
Шаг 7 из 10
Добавить пюре из шпината (заранее разморозить).
Хорошо перемешать, подержать на тихом огне 1 минуту. Посолить по вкусу и снять с огня.
Хорошо перемешать, подержать на тихом огне 1 минуту. Посолить по вкусу и снять с огня.
Шаг 8 из 10
У еще горячих булочек вырезать небольшую серединку.
Шаг 9 из 10
Отверстие наполнить соусом и можно подавать к столу.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Очень вкусные !