Булочки «Кокосовые цветы»
Весна не за горами... Хотите удивить близких? Удивите их в выходной день выпечкой в виде цветов, с кокосовой начинкой. Умеренно сладкая, но сластены могут увеличить сахар!
Спасибо за идею формовки Лене Есения.
Спасибо за идею формовки Лене Есения.
Ингредиенты
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 50-100 г
- Дрожжи сухие 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 35 г
- Соль
- Стружка кокосовая 45 г
- Мука 200 + г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Подогреть молоко, добавить немного сахара и дрожжи
Шаг 2 из 13
Добавить 15 г мягкого масла, сахар (я бы посоветовала делать булочки сладкими) и 0,5 яйца (половинка уйдет на смазку)
Шаг 3 из 13
Ввести постепенно муку
Шаг 4 из 13
Замесить мягкое тесто (я добавляла еще немного растительного, для мягкости)
Шаг 5 из 13
Поставить на расстойку, до увелич.в объеме в 2 раза
Шаг 6 из 13
Начинка: смешать кокосовую стружку, 35 г сл.масла и 1 яйцо
Шаг 7 из 13
вот такая масса получится (можно заменить готовой марципановой или ореховой)
Шаг 8 из 13
разделить тесто на небольшие шарики, расплющить их, выложить по центру шарик начинки, собрать тесто в "узелок"
Шаг 9 из 13
перевернуть швом вниз, слегка раскатать, сделать надрезы, не доходя до центра
Шаг 10 из 13
перекрутить каждый надрез-"лепесток",делая внутри пальцем ямку.
Шаг 11 из 13
Оставить на расстойку на 15 мин.
Шаг 12 из 13
Смазать оставшимся яйцом. В серединку можно выложить изюм или "шоколадные шарики". Выпекать в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!