Беляши от Милы
Тесто для беляшей делаю уже много лет, одно и то-же. А вот способ лепки увидела у Милы. Такие беляши делала впервые. У них нет дырочки.Они остаются более сочными. Но хочу предупредить, если вы их делаете впрок, тогда лучше делать с дырочкой. И когда будете жарить, сначала жарьте дырочкой вниз.
Ингредиенты
- Молоко 350 г
- Маргарин 40 г
- Сахар 1 ст. лож.
- Мука 450-500 г
- Дрожжи сухие 1,5 ч. лож.
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 300 мл
Приготовление~
Шаг 1 из 10
Для теста нам понадобится мука, мука, молоко, маргарин, соль, сахар, дрожжи.
Шаг 2 из 10
Я тесто замещиваю в тестомесильной машине. Сначала отправляем в ведёрко молоко, мягкий маргарин,, потом соль, муку, дрожжи,
Шаг 3 из 10
Сверху сахар. Включаем программу замеса дрожжевого теста.Первые 15 минут советую заглянуть и посмотреть какое тесто. Оно должно быть очень мягким. Если вам покажется туговатым добавьте немного воды.
Шаг 4 из 10
Нам понадобится фарш. У нас половина говяжего, половина свиного.
Шаг 5 из 10
К фаршу добавим очень мелко порезанный лук, соль, перец и 100 миллилитров воды, чтобы беляши были сочнее.
Шаг 6 из 10
Прошло 3 часа. Тесто готово.
Шаг 7 из 10
Тесто делим на 16 кусочков. Каждый растягиваем по форме лепёшки.
Шаг 8 из 10
На лепёшку выкладываем столовую ложку фарша. Лепёшку защипываем, придавая беляшу круглую форму.
Шаг 9 из 10
Разогреваем на сковороде растительное масло,затем огонь убавляем до минимума и жарим на нём беляши.
Готово!
Подаём горячими.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Твои беляшики очень аппетитные !