Картофельные галушки
Картофельные галушки очень выручают, если надо быстро, вкусно, сытно и очень экономно накормить большую компанию. Старинное блюдо украинской кухни. картофельные галушки получаются необычайно нежные, сытные и очень вкусные!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 600 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 330 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Картофель чистим, моем и отправляем вариться до готовности.
Шаг 2 из 8
Из картофеля делаем пюре, любым удобным для вас способом, или через пресс, как мы, или прокрутить через мясорубку, или натереть картофель на терке со средними отверстиями.
Шаг 3 из 8
К картофелю добавляем муку, перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Вводим одно большое, или 2 маленьких яйца. Добавить к картофелю яйцо, посолить, поперчить по вкусу и, постепенно подсыпая муку, замесить картофельное тесто. Тесто по консистенции должно быть не крутое, мягкое. В зависимости от сорта картофеля муки может понадобиться немного больше. Дать тесту отдохнуть пол часа.
Шаг 5 из 8
Из теста скатываем валик и нарезаем его на кусочки, обмакиваем их в муке.
Шаг 6 из 8
Руками формируем галушки.
Шаг 7 из 8
Отправляем галушки вариться на солёный кипяток. После всплытия варим минуты 2. Вынимаем шумовкой.
Готово!
Подаём или со сметаной, или с зажаренным луком, или со шкварками. Также можно подавать со всевозможными подливками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!