Ржаной хлеб на соде с семечками, изюмом и фисташками
Это один из первых хлебов, которые я испекла :) не судите строго качество фото, зато глядя на них можно оценить рост моего "мастерства" в фуд-фото.
Ингредиенты
- Кефир 1стакан (250мл)
- Мука ржаная обдирная 1,5 стакана.
- Мука пшеничная 1стакан.
- Сода 1ч.ложка (без горки)
- По горсти тыквенных семечек, семечек подсолнечника, изюма и чищенных фисташек.
- Щепотка соли и сахара.
- Кардамон пол ч.ложки.
Приготовление~30-60 минут
Смешаем в мисочке все сыпучие ингредиенты и всыпаем их в кефир.
Перемешиваем.
Тесто получается густое, мягкое, липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста круглую буханку, делаем в ней крестообразный надрез, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 220гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Через 15 минут понижаем температуру до 180гр. и печем ещё 15 минут.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой (она должна выходить из хлеба сухой и чистой).
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Сладковатый от изюма.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Перемешиваем.
Тесто получается густое, мягкое, липнущее к рукам.
Формируем из получившегося теста круглую буханку, делаем в ней крестообразный надрез, для того, чтобы тесто лучше пропеклось.
В разогретую до 220гр. духовку ставим наш хлеб, присыпав его мукой, для образования хрустящей корочки.
Через 15 минут понижаем температуру до 180гр. и печем ещё 15 минут.
Готовность хлеба проверяем деревянной зубочисткой (она должна выходить из хлеба сухой и чистой).
Хлебушек получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Сладковатый от изюма.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!