Хлеб без замеса «Проще не бывает»
Встречала рецепты хлеба без замеса, но там только на первый подъем отводится 18-20 часов. А здесь вся работа с хлебом займет 3 часа.
Рецепт подойдет даже начинающим хлебопекам.
Рецепт этого хлеба встретила на сайте Поваренок.
Рецепт подойдет даже начинающим хлебопекам.
Рецепт этого хлеба встретила на сайте Поваренок.
Ингредиенты
- Вода теплая 375 мл.
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Соль 1.5 чайн. ложки
- Сахар 1 чайн. ложки
- Мука + примерно 75 гр. для подсыпки 500 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
В глубокой миске разводим дрожжи и сахар в теплой воде. Добавляем соль и муку. Несколькими вращательными движениями ложки (лопатки) соединяем продукты (однородности добиваться не надо, просто мука должна смешаться с водой). Весь этот процесс у меня занял не больше 1 минуты.
Шаг 2 из 7
Тесто ставим в теплое место на 2 часа. За это время оно поднимется примерно в 2-3 раза.
Шаг 3 из 7
Стол посыпать мукой. Выложим тесто и сверх опять «припорошим» мукой и примнем в лепешку. Тесто начнем складывать как конверт, слегка вытягивая край (с 2 сторон).
Шаг 4 из 7
А потом свернем в рулет (объяснять тяжело, смотреть фото).
Шаг 5 из 7
Рулет уложить в форму швом вниз (форму я все-таки на всякий случай смазала маслом, а можно просто присыпать мукой). Поставить форму с тестом в теплое место еще минут на 20-30 (увеличится в 2 раза).
Шаг 6 из 7
В это время включаем духовку греться на 200 градусов, и создаем пар. Для этого вниз духовки ставим посуду с горячей водой.
Выпекать примерно 30-40 минут.
Выпекать примерно 30-40 минут.
Готово!
Горячий хлеб завернуть в полотенце и дать так остыть.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!