Бородинский хлеб
Очень вкусный домашний хлеб. Ароматный и мягкий.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 125 гр.
- Мука ржаная 125 гр.
- Солод 30 гр.
- Вода 225 мл.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Мед натуральный 1 ст.л.
- Сок лимонный 1 ст.л.
- Масло подсолнечное 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр 2 ч.л.
- Тмин семена 2 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Просеять пшеничную и ржаную муку.
Шаг 2 из 9
Дрожжи растворить в воде. Добавить соль, сахар, масло, лимонный сок и мед.
Шаг 3 из 9
В муку добавить солод и специи.
Шаг 4 из 9
Влить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто.
Шаг 5 из 9
Оставить тесто в теплом месте. Накрыть полотенцем и дать подойти в течении 1,5 часа.
Шаг 6 из 9
Подошедшее тесто слегка обмять и выложить в смазанные растительным маслом формы. Оставить еще на 15-20 минут.
Шаг 7 из 9
Когда хлеб подойдет, смазать его клейстером. Для этого смешать 1 ч.л. муки и 2ч.л. воды. Сверху слегка обсыпать тмином. Отправить в разогретую до 180* духовку. Выпекать 15 минут. Затем убавит температуру до 150* и выпекать еще 20 минут.
Шаг 8 из 9
Хлеб достать из формы, смочить водой и накрыть полотенцем до остывания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!