Торчетти из Сан-Винсента

манюша

17-11-2012, 13:33

0 голосов

Торчетти или итальянское быстрое печенье - это сладкое, сахарное печенье в форме маленького бублика. Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле д,Аоста пекли уже в ХVIII веке. Это было любимое лакомство детей, его пекли на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе.
В саханый песок для обвалки можно добавить корицу, анис, бадьян, мускатный орех, гвоздику.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Перемешать муку с разрыхлителем и просеять ее горкой. Сделать в муке лунку, положить размягченное сливочное масло и соль.

Шаг 2 из 6

Добавить пару столовых ложек теплой воды и замесить мягкое, гладкое тесто. Дать тесту постоять 10 минут.

Шаг 3 из 6

Насыпать в терелку сахарный песок. Сформировать из теста палочки длиной 10 см и диаметром 1 см. Обвалять палочки в сахаре и сжать концы. Должно получиться колечко.

Шаг 4 из 6

Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 5 из 6

Выпекать при 180С минут 10-15 , до получения золотистого цвета.

Готово!

Остудить. Подавать к чаю, кофе.
Приятного чаепития!