Полбовый хлеб с сушеными овощами

Navely

4-08-2015, 17:48

5.00

1 голос

Предлагаю вариант вкусного и ароматного хлеба с добавлением сушеных овощей. Мякиш у хлеба плотный, но не липкий, очень вкусные корочки — слегка хрустящие. Овощи во вкусе себя проявляют мало, но рассыпаны по мякишу яркими вкраплениями.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Мука пшеничная 250 гр.
Полба 250 гр.
Молоко 350 гр.
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Свекла 2 ст. л.
Морковь 2 ст. л.
Тмин 1 ч. л.
Семечки подсолнуха 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Поясню про продукты, так как в ингредиентах нет нужных. Я выбрала Полбу, нужна полбовая мука.
Свекла и морковь у меня сушеные, вместо тмина - черный тмин (нигела, чернушка). Растительное масло можно использовать любое.

Шаг 2 из 5

Хлеб будет выпекаться в хлебопечке. Сначала смешаем все сухие продукты, кроме дрожжей. Два вида муки, сушеные свеклу с морковью, семечки, чернушку.

Шаг 3 из 5

В чашу хлебопечки сложить продукты согласно инструкции. У меня сначала молоко, сверху мучная смесь и потом на муку дрожжи. Выбираем режим "Основной", у меня это 3 часа. После начала замеса хлеба, добавить растительное масло.

Шаг 4 из 5

По окончании хлеб вынимаем и остужаем на решетке, завернув в чистое полотенце.
Вот такой красавчик в разрезе.

Готово!

Вкус овощей не доминирует, но придает приятный вкус и дополнительную пользу. Очень вкусен такой хлеб к первым блюдам, но вкусно и с молоком и с чаем. Угощайтесь пожалуйста!