Десертный хлеб с изюмом и вишней
Продолжаю тему полезного хлеба на хмелевой закваске. На этот раз я с десертным хлебом, конечно, скорее всего это похоже на булочку, только большую :) Просто тесто подошло уже к вечеру и времени совсем не оставалось на лепку порционных экземпляров, а к чаю надо было успеть ;))
Ингредиенты
- Хмелевая закваска 50-60 г
- Вода 250 мл +2 ст.л.
- Мука 400-450 г
- Ржаные отруби 1,5-2 ст.л.
- Растительное масло 50 мл
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 100 г + 1 ч.л.
- Ванилин щепотка
- Засахаренные вишни 50 г
- Изюм 50 г
- Сахарная пудра для посыпки ...
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Приготовить тесто по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/4056-vanilnye-ruletiki-na-hmelevoy-zakvaske.html до 10 шага включительно.
Шаг 2 из 5
Подготовить сухофрукты, вишню нарезать на кусочки, добавить в тесто,
Шаг 3 из 5
затем всыпать муку (около 150-170 г), замесить тесто
Шаг 4 из 5
и выложить в смазанную маслом форму для выпечки, накрыть и поставить в теплое место. Через 2,5-3 часа тесто увеличится вдвое, можно выпекать.
Готово!
Духовку разогреть до 220*С, выпекать хлеб 25-30 минут до румяного цвета. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!