Хлеб пшеничный с кукурузной и цельнозерновой мукой
Нет ничего лучше домашнего белого хлеба. Мне нравится готовить хлеб с добавлением разной муки. Делюсь с вами рецептом хлеба из пшеничной, кукурузной и цельнозерновой муки. Пропорция цельнозерновой муки должна быть совсем небольшой, но этого хватит чтобы изменить структуру хлеба и сделать его более интересным.
- Вам понадобится:3 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Мука кукурузная 150 г
- Мука цельнозерновая 150 г
- Вода 1 ст.
- Дрожжи пресованные 18 г
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль 7 г
- Сахар 1 ст. л.
Приготовление~3 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 7
В емкости смешать воду (50 мл), муку (2 ст.л.), дрожжи (18 г.), сахар (1 ст.л.), перемешать.
Шаг 2 из 7
Для опары соединить пшеничную муку (50 г.), сахар (1 ст. л.), дрожжи (18 г), сдать время опаре подойти, минут 15-30. В подошедшую опару добавить оливковое масло, остальную воду, соль, постепенно всыпать остальную просеянную муку. Начинаем замешивать тесто.
Шаг 3 из 7
Замесить тесто на хлеб, оставить его для подхода на 1 час в тёплом месте.
Шаг 4 из 7
Подошедшее тесто должно вырасти почти в половину.
Шаг 5 из 7
Выкладываем тесто для хлеба в чашу мультиварки. Ставим режим приготовления мультиварки "Йогурт" на 20 минут, для подхода теста. Затем прерываем программу "Йогурт" и выбираем программу "Хлеб" на 3 часа.
Шаг 6 из 7
Через 2 часа переворачиваем хлеб, можно взять чашу для приготовления на пару. Выпекаем хлеб еще 1 час.
Готово!
Даем хлебу остыть. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!