Хлеб ржаной на сыворотке в мультиварке
Рецепт приготовления домашнего хлеба на сыворотке с двумя видами муки. Чтобы испечь ржаной хлеб не нужно добавлять всю ржаную муку, достаточно взять небольшую часть ржаной муки - этого будет достаточно для выпечки вкусного ржаного хлеба. Хлеб на сыворотке получается мягким и очень вкусным. Попробуйте испечь хлеб на сыворотке в мультиварке.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука ржаная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука ржаная 150 г
- Мука пшеничная 350 г
- Сыворотка 1 ст.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Дрожжи сухие 8 г
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 5
Сыворотку (50 мл.) смешиваем с пшеничной мукой (2 ст. л.), сахаром (1 ст. л.), всыпаем сухие дрожжи (8 г). Перемешиваем все ингредиенты для опары, отправляем опару подходить на 20-30 минут в теплом месте.
Шаг 2 из 5
Добавляем в подошедшую опару остальную сыворотку, оливковое масло, соль, постепенно всыпаем просеянную пшеничную и ржаную муку. На стакан сыворотки выходит два стакана муки.
Шаг 3 из 5
Замешиваем мягкое тесто, ставим подходить в тёплое место на час.
Шаг 4 из 5
На подошедшем тесте делаем надрезы. Выкладываем в чашу мультиварки пергаментную бумагу смазанную растительным маслом. Выкладываем на пергаментную бумагу сформированный хлеб с разрезами. Закрываем крышку мультиварки, активируем режим приготовления "Хлеб" на 3 часа. Через 2 часа хлеб переворачиваем с помощью чаши для приготовления на пару и печем хлеб еще 1 час.
Готово!
Даём готовому ржаному хлебу остыть. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!