Красный хлеб с паприкой
Яркий, ароматный красный хлеб с паприкой, которая придает хлебу насыщенный цвет и пикантный вкус, такой хлеб можно испечь к особому случаю. Еще его можно использовать как один из компонентов для приготовления трехцветного хлеба
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец сладкий красный (паприка) 650 г
- Соль 1 ч.л.
- Паприка молотая 2 ч.л.
- Мука пшеничная 650 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
- Растительное масло 40 мл
Приготовление~более 1 часа
Сочный яркий перец очистите от семян и нарежьте произвольными кусочками.
Добавьте 200-250 мл воды и потушите до мягкости несколько минут. Для ускорения процесса можно использовать микроволновую печь. С помощью блендера превратите перец в пюре и дайте остыть до теплого состояния.
Муку просейте в широкую миску. Добавьте соль, дрожжи и паприку.
Измельченный перец, остывший до теплого (не горячего!) состояния, добавьте в муку. Туда же добавьте масло.
Замесите не слишком крутое тесто. Месите тщательно, пока теста не станет гладким и эластичным.
Оставьте тесто в теплом месте для подъема на час. За это время оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза. После этого тесто нужно еще немного помесить, и можно приступать к формированию хлеба.
Сделайте продолговатый батон и уложите его на противень, немного смазанный маслом. Дайте полежать в теплом месте 15-20 минут, затем выпекайте в разогретой до 220 градусах духовке 35 минут.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!