Хлеб с запеченным перцем и травами

5.00
1 голос

Наверняка у каждой хозяйки есть полюбившейся рецепт выпечки хлеба, предлагаю добавить в коллекцию ещё один, можно сказать к торжественному случаю! Особую привлекательность, и по внешнему виду, и по вкусу придадут запеченные перцы. Попробуйте!

Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа



Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.



Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст.л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут.



Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками.



Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.



В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте.



Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте.



Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами.



Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!