Перец болгарский фаршированный

0 голосов
Предлагаю свой вариант фарширования перца. Многие перец бланшируют, я этого не делаю, начиняю фаршем сырой перец. Очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Рис отвариваем до полуготовности, промываем холодной водой.
Шаг 2 из 7
К фаршу (я использую куриный, можете взять любой) добавляем рис, соль, приправу и перец по вкусу. Я еще добавляю немного воды, тогда фарш становится сочнее. Хорошо вымешиваем.
Шаг 3 из 7
Перец моем, удаляем хвостики и семена. Начиняем фаршем. Складываем подготовленный перец в глубокую кастрюлю.
Шаг 4 из 7
Вливаем 1/3 часть бульона и ставим на небольшой огонь. Пока перец тушится в небольшом количестве бульона, готовим зажарку. Лук нарезаем произвольно, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
Шаг 5 из 7
Затем добавляем порезанные помидоры (по желанию помидоры можно перекрутить на мясорубке или натереть на терке) и томатную пасту. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Вливаем остальной бульон. Тушим овощи минут 7.
Шаг 6 из 7
После этого выливаем зажарку в кастрюлю с перцем. Если жидкости мало, добавляем еще бульон.
Готово!
Тушим на маленьком огне, под немного приоткрытой крышкой до готовности перца. В конце добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
это мое любимое блюдо. фарширую много и кладу в морозильную камеру. достала-потушила и все довольны)))))))))))
18 августа 2013 01:33
Вкусно!!!!!!
17 августа 2013 19:18
Очень вкусный перчик,Лен ! Я тоже его сырым фарширую , мне так больше нравится !
17 августа 2013 02:20