Перец болгарский фаршированный
Предлагаю свой вариант фарширования перца. Многие перец бланшируют, я этого не делаю, начиняю фаршем сырой перец. Очень вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец сладкий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец сладкий болгарский 1 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Куриный фарш 300 г
- Рис 0,5 стак.
- Овощной бульон 300 мл
- Чеснок 2 зуб.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Помидоры 2-3 шт.
- Приправа для фарша по вкусу
- Лист лавровый 2 шт
- Сметана по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Рис отвариваем до полуготовности, промываем холодной водой.
Шаг 2 из 7
К фаршу (я использую куриный, можете взять любой) добавляем рис, соль, приправу и перец по вкусу. Я еще добавляю немного воды, тогда фарш становится сочнее. Хорошо вымешиваем.
Шаг 3 из 7
Перец моем, удаляем хвостики и семена. Начиняем фаршем. Складываем подготовленный перец в глубокую кастрюлю.
Шаг 4 из 7
Вливаем 1/3 часть бульона и ставим на небольшой огонь. Пока перец тушится в небольшом количестве бульона, готовим зажарку. Лук нарезаем произвольно, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
Шаг 5 из 7
Затем добавляем порезанные помидоры (по желанию помидоры можно перекрутить на мясорубке или натереть на терке) и томатную пасту. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Вливаем остальной бульон. Тушим овощи минут 7.
Шаг 6 из 7
После этого выливаем зажарку в кастрюлю с перцем. Если жидкости мало, добавляем еще бульон.
Готово!
Тушим на маленьком огне, под немного приоткрытой крышкой до готовности перца. В конце добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!