Кулич пасхальный
Пасхальные куличи - обязательный атрибут Пасхи. Их неизменно пекут в канун этого замечательно светлого праздника. Уже много лет я пользуюсь одним и тем же рецептом. Выпечка получается пышной, ароматной и очень вкусной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 6 штук
- Молоко 500 мл
- Сливочное масло 200 грамм
- Мука пшеничная 1000 грамм
- Дрожжи живые 35 грамм
- Сахар 180 грамм
- Сахар ванильный 10 грамм
- Изюм 100 грамм
- Сахарная пудра 70 грамм
- Соль 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Приготовить опару. В миску налить молоко и подогреть до теплого. Добавить 5 столовых ложек сахара и дрожжи. Перемешать. Добавить 500 грамм муки.
Шаг 2 из 10
Поставить опару в теплое место и дать увеличится в объеме.
Шаг 3 из 10
Желтки отделить от белков. Добавить в опару весь остальной сахар, ванильный сахар, соль, еще 500 грамм муки и желтки. Перемешать.
Шаг 4 из 10
Добавить мягкое сливочное масло.
Шаг 5 из 10
Белки взбить в крутую пену и добавить в тесто.
Шаг 6 из 10
Перемешать все ингредиенты теста. Поставить в теплое место для подъема.
Шаг 7 из 10
Изюм тщательно помыть, залить горячей водой на 10 минут. После воду слить, просушить изюм и добавить в тесто. Опять поставить тесто в теплое место для подъема.
Шаг 8 из 10
Когда тесто подойдет, разложить его по формам для выпекания. Каждую форму заполнить тестом на 1/3. Дать постоять 20-25 минут и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекать от 30 до 50 минут в зависимости от размера. У меня были небольшие куличи.
Шаг 9 из 10
И крупные куличи.
Готово!
Готовые куличи немного охладить. Украсить глазурью из сахарной пудры и белка.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!