Пасхальные куличи с творогом

Ира Ли

23-04-2018, 21:32

5.00

2 голоса

Представляю вашему вниманию интересный рецепт вкусного кулича с творогом. Куличи получаются сладкими, ароматными и воздушными. Эта выпечка требует много времени и сил, но это того стоит.

Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кефир 2,5 %
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Кефир 2,5 % 1 ст
Сметана 0.5 ст
Творог 250 гр
Яйцо куриное 5 шт
Дрожжи живые 70 гр
Гвоздика по вкусу
Корица по вкусу
Ванилин 4 гр
Соль по вкусу
Изюм 200 гр
Вода 200 гр
Масло подсолнечное 1 ст
Желатин 1 ч.л

Приготовление~4 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 11

Дрожжи растереть в 100 граммах воды и добавить 1 столовую ложку сахара. Оставляем в теплом месте, чтобы подошли.

Шаг 2 из 11

Растопить маргарин.

Шаг 3 из 11

Яйца взбить с 1.5 стаканом сахара.

Шаг 4 из 11

В большую кастрюлю отправляем кефир, сметану, творог, маргарин и половину взбитых яиц с сахаром.

Шаг 5 из 11

Добавляем немного муки, чтобы тесто было как на густые оладьи. Ставим кастрюлю в теплое место,накрываем и ждем пока подойдет.

Шаг 6 из 11

Когда тесто подошло добавляем соль, корицу, гвоздику, ванилин, изюм и оставшиеся взбитые яйца с сахаром. Изюм предварительно залить горячей водой на 10-15 минут, воду слить.

Шаг 7 из 11

Тесто хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку, месим минут 40.В конце добавляем 4 столовые ложки подсолнечного масла, еще раз хорошо перемешиваем, тесто не должно прилипать к рукам. Ставим тесто в теплое место подходить.

Шаг 8 из 11

Готовое тесто раскладываем по формам, смазанным подсолнечным маслом, и даем постоять 20 минут, чтобы тесто поднялось в формах. Формы ставим в духовку на 40-50 минут.

Шаг 9 из 11

Формы достаем из духовки, даем остыть, готовые куличи аккуратно освобождаем от форм.

Шаг 10 из 11

Готовим глазурь из воды, сахара и желатина. 1 чайную ложку желатина залить 2 столовыми ложками воды, оставить набухать. 1 стакан сахара высыпать в кастрюлю с толстым дном, добавить 100 грамм воды и поставить на огонь. Когда сахар раствориться полностью кастрюлю снять с огня и через 5 минут добавить желатин. Взбивать миксером до белого густого состояния.

Готово!

Куличи покрываем глазурью и украшаем. Приятного аппетита!