Домашняя лапша из твердых сортов пшеницы
Приготовление домашней пасты займет немного вашего времени, но, результат того стоит. Предлагаю самый простой вариант приготовления. Тесто замесим на основе яиц, затем пропустим его через мясорубку с мелкими отверстиями и отправим вариться в соленой воде. Пробуйте, надеюсь, Вы оцените.
Ингредиенты
- Мука 300 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль 3 щепотки
- Мука пшеничная 3 ст. л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Подготовим ингредиенты. Муку используем из твердых сортов пшеницы. Оливковое масло первого холодного отжима.
Шаг 2 из 6
Муку из твердых сортов пшеницы (200 г) высыпаем в миску и добавляем оливковое масло.
Шаг 3 из 6
Далее, вливаем взбитые вместе с солью яйца.
Шаг 4 из 6
Замешиваем тесто. Муку добавляем небольшими порциями. Тесто получается, достаточно крутое. Оставляем его под пленкой минут на 15.
Шаг 5 из 6
Тесто разделяем на 2-4 части. Можно использовать машинку для пасты или, как в моем случае, пропускаем тесто через мясорубку. Насадку на мясорубку ставим с минимальными отверстиями. Как только тесто появилось из отверстий мясорубки, посыпаем его пшеничной мукой.
Готово!
Отвариваем пасту в большом количестве воды, примерно 5-6 минут. В готовую пасту добавляем любимые наполнители. Подойдет сыр различных видов, морепродукты, листья салата, базилик, помидоры.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!