Лепешки на сыворотке

mellorn

28-12-2014, 15:45

4.00

1 голос

Пушистые лепешки, пркрасная замена хлеба.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сыворотка
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Сыворотки 400 мл.
Соли 1 чайн. ложка
Сухих дрожжей 1.5 чайн. ложки
Оливкового масла примерно 20-30 мл.
муки примерно 600-650 гр.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Готовила десерт из ряженки, осталась сыворотка, жабочка не позволила ее вылить. Решила испечь лепешки.
В теплой сыворотке (комнатной температуры) развести дрожжи. Оставить на 5-10 минут, до появления небольшой «шапки».

Шаг 2 из 8

Постепенно ввести просеянную муку. Тесто должно быть эластичным. Выложить его в смазанную оливковым маслом миску.

Шаг 3 из 8

Увеличенное в 2 раза тесто надо хорошо обмять руками.

Шаг 4 из 8

Затем дать ему подняться ещё раз и опять обмять.

Шаг 5 из 8

Затем тесто разделить на 4 части. Каждой части придать руками форму лепёшки.

Шаг 6 из 8

Лепешки выложить на смазанный маслом противень (силиконовый коврик, пергамент…). Каждую лепёшку смазать сверху оливковым маслом (две лепешки я посыпала крупной морской солью). Оставьте тесто, не накрывая, на 20 минут для подъёма.

Шаг 7 из 8

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Готово!

Приятного аппетита.