Hapan ruisrieska - Финские «кислые» ржаные лепешки
Финские «кислые» ржаные лепешки - Hapan ruisrieska - получили своё название благодаря творогу и кефиру, которые придают кисловатый вкус, присущий ржаному хлебу. Рецепт с сайта carina-forum.
Ингредиенты
- Пастообразный творог 250 г
- 1 %-ый кефир 100 мл
- Ржаная мука 300 г
- Мёд 1,5 ч л
- Соль 1 ч л
- Сода 1 ч л
- Растительное масло 1 ст л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
В большой миске смешать кефир, мёд и масло и взбить венчиком.
Шаг 2 из 6
Смешать муку с солью и содой. Частями просеять муку в кефирную смесь.
Шаг 3 из 6
Замесить тесто. Скатать в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и отставить на 15-20 минут.
Шаг 4 из 6
Густо посыпать мукой рабочую поверхность. Выложить тесто и раскатать в круг толщиной 1,5 см. Вырезать из теста круги, наколоть каждую лепешку в нескольких местах вилкой и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Шаг 5 из 6
Выпекать в течение 15-20 минут при 210С. Остудить немного на решётке. Подавать тёплыми.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!