Катлама
Катлама - жареные лепешки из простого теста. Традиционно катлама относится к узбекской кухне, хотя готовят ее и другие восточные народы. Этот рецепт всегда выручает, если нет времени на покупку хлеба.
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Вода 100 мл
- Соль 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 20 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Наливаем в миску воду комнатной температуры, добавляем соль и перемешиваем.
Шаг 2 из 13
Всыпаем муку.
Шаг 3 из 13
Перемешиваем тесто в миске.
Шаг 4 из 13
Затем продолжаем замес на столе, подсыпая немного муки. Оставить тесто в сторонке на 15 минут.
Шаг 5 из 13
Затем раскатать тесто в тонкую лепешку.
Шаг 6 из 13
Сливочное масло растопить и при помощи кулинарной кисточки смазать поверхность лепешки.
Шаг 7 из 13
Скатать лепешку в рулет.
Шаг 8 из 13
Разрезать на 7-8 частей.
Шаг 9 из 13
Раскатать каждую часть. Чем тоньше раскатаете тесто, тем хрустящее получатся лепешки.
Шаг 10 из 13
Разогреть растительное масло на сковороде.
Шаг 11 из 13
Жарить лепешки с двух сторон до румяного цвета.
Шаг 12 из 13
Выложить лепешки на полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!