Манты с картофелем тыквой и луком
Манты - это узбекское блюдо. Начинка может быть разной. Я хочу вам предложить манты с картофелем, тыквой и луком. Для тех кто соблюдает пост, это находка.
Ингредиенты
- Картофель 700 г
- Тыква 700 г
- Лук репчатый 800 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Нам понадобится тыква, которую мы чистим и нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 2 из 15
Точно так поступим с картофелем. Сырой картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 15
Лук, чистим и нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 15
Картофель, тыкву и лук, соединяем вместе, солим, посыпаем кумином, поливаем их растительным маслом. По желанию можно сливочным.
Шаг 5 из 15
Из воды, муки и щепотки соли замешиваем крутое тесто, которое ставим на пол часа отдохнуть.
Шаг 6 из 15
В мантышницу в нижний ярус наливаем воды на две третьих высоты. Ставим на маленький огонь, а сами приступаем к лепке мант. Раскатываем валик и нарезаем его на кусочки размером с грецкий орех. Скатываем шарики.
Шаг 7 из 15
Из шариков раскатываем лепёшки. В центр лепёшки выкладываем столовую ложку начинки.
Шаг 8 из 15
Начинаем лепку. Соединяем два противоположных конца, плотно сжимаем.
Шаг 9 из 15
Затем соединяем другие противоположные концы, плотно сжимаем.
Шаг 10 из 15
У нас образовались 4 уголка. Осталось их соединить. Левый и правый уголки соединяем за концы.
Шаг 11 из 15
Затем соединяем 2 уголка с противоположной стороны.
Шаг 12 из 15
Таким образом лепим все манты.
Шаг 13 из 15
Наливаем в блюдечко растительное масло, обмакиваем донышком мант в масло, чтобы во время варки они не прилипли и ставим их на решётку мантоварки, оставляя небольшое расстояние между ними.
Шаг 14 из 15
Заполняем все 4 яруса. Наставляем таймер на 45 минут. Крышку плотно закрываем.
Готово!
Готовые манты выкладываем на большое блюдо, смазывая каждую штуку растительным, или сливочным маслом по желанию.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
bvlena,
Я всегда делала с мясом, овощные делала впервые.Спасибо вам мои хорошие!