Ньокки картофельные
Ньокки - это итальянское блюдо. Ньокки похожи на клецки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 500 г.
- Сыр твердый 50 г.
- Мука пшеничная 150 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 50 г.
- Помидор 1 шт.
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Картофель вымыть, отварить до готовности. Воду слить, картофелю дать остыть. Остывший картофель очистить от кожицы, растолочь (можно пропустить картофель через мясорубку, а затем протереть через сито).
Шаг 2 из 7
Сыр натереть на терке.
Шаг 3 из 7
На помидоре сделать крестообразный надрез, надрез должен быть неглубоким, погрузить помидор на 1 минуту, в кипящую воду, снять кожицу. Разрезать помидор пополам, удалить семена, мякоть крупно нарезать и слегка отбить.
Шаг 4 из 7
Добавить к картофелю яйца, муку и половину сыра. Вымесить однородное тесто.
Шаг 5 из 7
Разделить тесто на 3 части, которые затем расскатать в колбаски, толщиной 1, 5-2см.
Нарезать колбаски небольшии кусочками, сформовать клецки и выложить их на рабочую поверхность.
С помощью вилки, вдавливая ее в поверхность клецек сначало вдоль, а затем поперек, нанести узор.
Нарезать колбаски небольшии кусочками, сформовать клецки и выложить их на рабочую поверхность.
С помощью вилки, вдавливая ее в поверхность клецек сначало вдоль, а затем поперек, нанести узор.
Шаг 6 из 7
Отварить клецки в кипящей подсоленной воде небольшими порциями, по 2 минуты. Каждую порцию(готовые ньокки должны всплыть), выложить на блюдо.
Сливочное масло растопить. Готовые ньокки полить растопленным сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.
Сливочное масло растопить. Готовые ньокки полить растопленным сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром, накрыть и оставить в теплом месте до подачи.
Готово!
Добавить помидоры и мелко нарезанную петрушку к ньокки, осторожно перемешать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!