Итальянские ньокки со сливочно-мясным соусом

nnoir

9-01-2016, 23:17

5.00

2 голоса

Что такое ньокки? Это итальянский ответ на нашу галушку. Делают их обычно ребристыми, так как ньокки подаются в соусе. В бороздках удерживается соус, что делает вкус блюда сочным.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Курица отварная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 13

Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 2 из 13

Далее, вбиваем по 1 яйцу. Замешиваем.

Шаг 3 из 13

Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Просейте муку. Замесите тесто. Возможно муки нужно немного добавить.

Шаг 4 из 13

Получим вот такое тесто. Вымешайте его на столе. Присыпьте мукой.

Шаг 5 из 13

Разделите тесто на две части. Из одной скатайте колбаску.

Шаг 6 из 13

Нарежьте на кусочки.

Шаг 7 из 13

Из каждого кусочка скатайте шарик.

Шаг 8 из 13

Бороздки на ньокках будем делать вилкой, припудренной в муке.

Шаг 9 из 13

Вышли вот такие крошки.

Шаг 10 из 13

На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук. Добавьте к нему отварную курицу, нарезанную на небольшие кусочки.

Шаг 11 из 13

Когда курица и лук слегка обжарятся, добавьте сливки и много нарезанной зелени. Перемешайте. Дайте всему прогреться и выключайте.

Шаг 12 из 13

Ньокки отварить в соленой кипящей воде ( так как вареники). Вынуть из воды шумовкой. Переложить в соус. Перемешать.

Готово!

Подать к столу горячими. Сверху можно слегка присыпать молотым перчиком.