Оладьи на кефире пышные
Быстрый и вкусный завтрак - это оладьи. Но не всегда они получаются воздушными и пышными. Просмотрев и перепробовав огромное количество рецептов, нашла тот, который искала. Если делать всё строго по рецепту, результат вас очень удивит. А подавать их можно с мёдом, вареньем, сметаной, всевозможными подливами.
Ингредиенты
- Мука 430 г
- Кефир 500 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Сода 0,5 ч. л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления оладий нам понадобятся продукты, указанные в списке. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2 из 10
В ёмкость выливаем кефир, в него выбиваем яйцо.
Шаг 3 из 10
Добавляем сахар, соль, если нужно, то и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем, до растворения соли и сахара.
Шаг 4 из 10
Всыпаем просеянную муку частями и перемешиваем лопаткой. Муки может быть разное количества. Мука везде разная. Как определить густоту теста? Поднимаем лопатку с тестом. Оно должно еле-еле стекать с лопатки. Оставить тесто минут на 8-10. Не перемешивать. И только перед самой жаркой распыляем над тестом соду и перемешиваем.
Шаг 5 из 10
Разогреваем растительное масло в сковороде. Высота масла должна быть 1,5 - 2 сантиметра. Отправляем в разогретый жир по одной столовой ложке теста. Одной ложкой набираем, второй сталкиваем тесто. Огонь средний, или чуть меньше среднего.
Шаг 6 из 10
Жарим с двух сторон до готовности, а вынимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 7 из 10
Вот такие пышные и воздушные получаются оладьи.
Шаг 8 из 10
Оладьи готовы!
Шаг 9 из 10
Такие они в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!