Лазанки с капустой и свининой
Считается, что название этой квадратной лапши происходит от итальянской лазаньи. Конечно, сходство очевидно. Вероятно, лазанки попали в Польшу благодаря королеве Боне Сфорце – итальянке, которая была женой короля Сигизмунда I Старого. Бона привезла в Польшу многие итальянские продукты, в особенности овощи и макаронные изделия.
Ингредиенты
- Макароны 200 г
- Капуста белокочанная 600 г
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт.
- Свинина отварная 300 г
- Опята 200 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~55 мин.
Шаг 1 из 14
Лазанки обычно готовят из домашнего теста для лапши и нарезают квадратиками, или ромбами. Яготовила домашнее тесто на воде. Оно более мягкое. Рецепт теста здесь https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/lapsha/59873-testo-dlya-lapshi-na-vode-i-lapsha.html Но тесто для лазанок раскатывается не так тонко, как на лапшу. а чуть толще.
Шаг 2 из 14
Тесто нарезаем на полоски толщиной 1,5 пальца, а затем на ромбы, или квадраты.
Шаг 3 из 14
Их можно сразу отваривать, или разложить на полотенце, чтобы просушить.
Шаг 4 из 14
Лазанки сразу отвариваем до готовности, затем откидываем на дуршлаг.
Шаг 5 из 14
Лук нарезаем, морковь натираем
Шаг 6 из 14
У нас молодая капуста.
Шаг 7 из 14
Капусту нарезаем кубиками.
Шаг 8 из 14
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 9 из 14
К луку и моркови высыпаем капусту. Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до готовности капусты.
Шаг 10 из 14
Затем добавляем мороженные грибы (они у нас замораживались отварными)
Шаг 11 из 14
А также добавляем отваную свинину. Перемешиваем, солим, перчим.
Шаг 12 из 14
В последнюю очередь добавляем лазанки. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой ещё минут 5.
Шаг 13 из 14
Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой ещё минут 5.
Готово!
Лазанки готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!