Пенне с дарами моря и маслинами

МарияС

17-05-2013, 12:26

0 голосов

Средиземноморская кухня, и итальянская в частности, богата блюдами сытными, физиологичными и не отягощающими. Это просто потрясающий рецепт пасты с морепродуктами и маслинами. Приятно радует вкусовые рецепторы сочетание укропа, маслин и лимона. Остается очень приятное послевкусие.
Вместо лимона можно брать лайм (а также сок и цедру лайма).
Передерживать долго морепродукты на горячей сковородке нельзя, кальмары и осьминоги станут жесткими.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Паста пенне
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Пенне (перья) 600 г
Смесь морепродуктов (коктейль) 150 г (масса уже в размороженном виде)
Укроп измельченный 1 ст.л.
Петрушка измельченная 1 ст.л.
Маслины (без косточки) 10 шт
Соль морская 1 ч.л.
Итальянские травы 1 ч.л.
Лимонная цедра 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Оливковое масло
Белое вино 50-60 мл

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Отварить пенне в большом количестве подсоленной воды с добавлением итальянских трав. Время приготовления посмотреть на упаковке.

Шаг 2 из 7

Подготовить зелень, маслины (4-5 шт) нарезать колечками.

Шаг 3 из 7

Размороженные морепродукты промыть.

Шаг 4 из 7

В небольшом количестве оливкового масла хорошо прогреть измельченные зелень и маслины. Через 2-3 минуты добавить цедру и сок лимона (или лайма).

Шаг 5 из 7

Долить вино. Дать покипеть 4-5 минут.

Шаг 6 из 7

Готовые пенне откинуть на дуршлаг.

Готово!

На сковородку положить морепродукты, нарыть крышкой и держать на среднем огне 4-5 минут.Соединить готовые дары моря с пенне.