Бораки - пельмени по-армянски

5.00
3 голоса
Эти армянские пельмени лепятся в виде цилиндра. Главное отличие их в том, что фарш сначала обжаривается. Сами бораки не отвариваются как обычные пельмени, а припускаются, а затем обжариваются на растительном масле. Очень вкусно!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Подготовить фарш.Кубиками нарезать лук и помидоры.Лук обжарить на подсолнечном масле, добавить фарш,посолить и поперчить, добавить помидоры и довести всё до готовности.
Посолить и поперчить.Остудить и добавить зелень.
Шаг 2 из 7
Из муки, яйца, и воды замесить крутое тесто.Добавить щепотку соли.
Шаг 3 из 7
Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами, примерно 5х6 см.
Шаг 4 из 7
Выкладывать по ложке фарша на квадраты из теста и формировать цилиндры. С нижней стороны борак должен быть закрыт, а с верхней - открыт.
Шаг 5 из 7
Бораки поставить в невысокую кастрюльку так чтоб открытой стороной они были к верху. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Припустить до полуготовности.
Шаг 6 из 7
Затем бораки выложить в дуршлаг, чтоб бульон стёк, выложить их в сковороду и обжарить в масле.
Готово!
Подавать с соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Это татарское блюдо, а не армянское. Как всегда, своровали
2 августа 2020 18:45
Как всегда ворованное блюдо!! У армян нет ничего своего- ни блюд, ни музыки ни страны!! Все ворованное!!!
1 августа 2020 15:52
Дааа. А могут объяснить армяне что в переводе с армянского значит борек.?
1 августа 2020 12:02
Лара,
тамара агапитова,
Marina30,
Спасибо девоки! готовить немного хлопотно, но очень вкусно!
25 сентября 2014 21:17
Интересный рецепт, будем пробовать
25 сентября 2014 14:13
Взяла их на заметку, но никак не соберусь приготовить.
25 сентября 2014 11:02
Как всегда - вкусно и оригинально!
24 сентября 2014 19:05
Борек это тюрское блюдо. Даже название тюрское. Не ведитесь на абсурд.
1 августа 2020 12:04