Бораки - пельмени по-армянски
Эти армянские пельмени лепятся в виде цилиндра. Главное отличие их в том, что фарш сначала обжаривается. Сами бораки не отвариваются как обычные пельмени, а припускаются, а затем обжариваются на растительном масле. Очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 300 г
- Мука пшеничная 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Вода 3 ст.л.
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное 80 мл
- Бульон 1 стакан
- Соль, перец по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Подготовить фарш.Кубиками нарезать лук и помидоры.Лук обжарить на подсолнечном масле, добавить фарш,посолить и поперчить, добавить помидоры и довести всё до готовности.
Посолить и поперчить.Остудить и добавить зелень.
Посолить и поперчить.Остудить и добавить зелень.
Шаг 2 из 7
Из муки, яйца, и воды замесить крутое тесто.Добавить щепотку соли.
Шаг 3 из 7
Тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратами, примерно 5х6 см.
Шаг 4 из 7
Выкладывать по ложке фарша на квадраты из теста и формировать цилиндры. С нижней стороны борак должен быть закрыт, а с верхней - открыт.
Шаг 5 из 7
Бораки поставить в невысокую кастрюльку так чтоб открытой стороной они были к верху. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Припустить до полуготовности.
Шаг 6 из 7
Затем бораки выложить в дуршлаг, чтоб бульон стёк, выложить их в сковороду и обжарить в масле.
Готово!
Подавать с соусом и зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
Marina30,
Спасибо девоки! готовить немного хлопотно, но очень вкусно!