Рисово-пшеничные пельмени
Одна приятельница рассказала мне об этом рецепте пельменей. Мне он показался интересным. Решила приготовить. Получилось вкусно,тесто необычно легкое, но не могу сказать, что пельмени приготовленные только из пшеничной муки хуже. Просто они немного другие.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 150 гр
- Мука рисовая 150 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Вода 200 мл
- Масло растительное 3 ст. л
- Фарш (свино-говяжий) 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Соль 1 ч .ложка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Готовить пельмени я буду на пельменнице советского образца. Припудрите ее мукой. Отставьте.
Шаг 2 из 11
В глубокую миску просейте сразу два вида муки. Просеять лучше несколько раз, обогатив муку воздухом.
Шаг 3 из 11
Добавьте в муку соль и одно яйцо, предварительно взболтанное.
Шаг 4 из 11
Влейте воду и замесите миксером тесто. На последнем этапе введите в тесто растительное масло и снова замесите тесто. Получим вот такой колобок. Тесто приятное на ощуп, плотное. Совсем не липнет к рукам.
Шаг 5 из 11
Приготовьте фарш. Смешайте его с нарезанным репчатый луком. Я лук перебила в блендере до состояния каши и после ввела в фарш. Так он меньше чувствуется в фарше. Фарш следует посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6 из 11
Тесто делим на 3 части. Каждую часть еще пополам. Половинку теста раскатайте и выложите на пельменницу. В ячейки уложите фарш по 1 ч ложке на порцию.
Шаг 7 из 11
Накройте фарш новым тонко раскатанным пластом теста. Прокатайте скалкой, выдавите пельмени.
Шаг 8 из 11
Лишнее тесто уберите. Вытряхните пельмени из пельменницы. Благодаря тому, что мы присыпали ее мукой, пельмени буквально сами выпадают.
Шаг 9 из 11
Получим вот таких милашек.
Шаг 10 из 11
Отварите пельмени в кипящей хорошо подсоленной воде.
Готово!
Подайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!