Ханум с картофелем и салом
Ханум - это рулет из пельменного теста, приготовленный на пару. Начинка может быть самая разнообразная. Сегодня предлагаю вариант этого вкусного и сытного блюда с начинкой из картофеля, лука и сала.
Ингредиенты
- Вода 100 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 0,5 ст.л.
- Мука 250 гр
- Картофель 1 кг
- Сало 200 гр
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Лук репчатый 4 шт.
- Сливочное масло 70 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Из воды, яйца, масла, щепотки соли и муки приготовить пельменное тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше чем указано в рецепте. Можете использовать свой рецепт теста. Сформировать из теста шар и накрыть его чистым полотенцем.
Шаг 2 из 13
Теперь приготовим начинку. Картофель шинкуем мелкими кубиками.
Шаг 3 из 13
Добавляем к нему измельченный репчатый лук.
Шаг 4 из 13
Сало для начинки подойдет любое. У меня был небольшой кусочек с мясной прослойкой.
Шаг 5 из 13
Измельчаем его в блендере или пропускаем через мясорубку.
Шаг 6 из 13
Добавляем к остальным ингредиентам, соль и специи кладем по вкусу. Затем все хорошо перемешиваем.
Шаг 7 из 13
Когда начинка готова, тесто необходимо тонко раскатать в форме прямоугольника. Толщина примерно как на пельмени.
Шаг 8 из 13
Кладем на тесто равномерно начинку, немного отступив от края.
Шаг 9 из 13
Подворачиваем края с двух сторон.
Шаг 10 из 13
И сворачиваем плотный рулет.
Шаг 11 из 13
Смазываем рулет маслом и кладем его в форму для приготовления на пару, которую так же необходимо перед этим смазать.
Шаг 12 из 13
Готовим рулет на пару около 50 минут. Я готовила в мультиварке.
Готово!
Подаем обязательно в горячем виде, полив рулет перед этим растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!