Домашние пельмени
Домашние пельмени это трудоёмкое, но очень вкусное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт домашних пельменей с нежным тестом и сочной мясной начинкой.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (лопаточная часть) 500 гр.
- Филе куриное 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 500 гр.
- Вода 2 стакана
- Соль 1 ч.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Сметана 15% жирности 2 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Режем два вила мяса - свинину и курицу.
Шаг 2 из 13
Измельчаем мясо в фарш
Шаг 3 из 13
Приправляем и добавляем пюре из лука.
Шаг 4 из 13
Тщательно перемешиваем, добавляя понемногу холодную воду около стакана.
Шаг 5 из 13
В муку добавляем соль, желток и сметану. Перемешиваем. Затем вливаем постепенно холодную воду, я добавила минеральную и тщательно перемешиваем тесто до однородной текстуры.
Шаг 6 из 13
Присыпаем тесто мукой и заворачиваем в пакет. Отправляем на 30 минут в холодильник.
Шаг 7 из 13
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки
Шаг 8 из 13
В центр каждого кружочка кладем фарш и лепим пельмешки
Шаг 9 из 13
Выкладываем готовые пельмени на доску присыпанную мукой
Шаг 10 из 13
Отправляем пельмени в морозильник
Шаг 11 из 13
Готовые домашние пельмени.
Шаг 12 из 13
Отвариваем пельмени в подсоленной воде и подаем со сметаной и домашним лечо.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!