Блинный пирог-торт из кабачков
Очень вкусный, нежный, легкий пирог-торт из кабачковых блинов.
Ингредиенты
- Молоко 2/3 стакана
- Яйца 2 шт
- Сода 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Мука 1/2-1 стакан
- Кабачки 2 шт
- Помидоры свежие 4 шт
- Твердый сыр 200 г
- Зелень 1 пучок
- Майонез по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Яйца смешать с молоком, просеянной мукой и гашеной содой.
Шаг 2 из 7
Добавить тертые на крупную терку кабачки, соль и перец.
Шаг 3 из 7
Перемешать до однородности. Выкладывать тесто на смазанную маслом сковороду в виде блинов, жарить с двух сторон до румяности. Выложить на блюдо и дать блинчикам остыть.
Шаг 4 из 7
Помидоры обдать кипящей водой, очистить от кожицы и натереть на терку. Откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок. Добавить в томатную массу майонез, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешать.
Шаг 5 из 7
Взять блинчик и положить его на блюдо. Смазать томатно-майонезным соусом.
Шаг 6 из 7
Зелень помыть, обсушить и нарезать в отдельную мисочку как можно мельче. Твердый сыр натереть на мелкую терку. Посыпать сверху тертым сыром и измельченной зеленью. Далее накрыть следующим блином и так же смазать его соусом, посыпать тертым сыром и зеленью. Таким образом использовать все блинчики и всю начинку. Дать пирогу немного времени настояться и можно подавать на стол.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!