Пирог капустный со сметаной

0 голосов
Очень вкусный, сочный и нежный пирог из дрожжевого теста с капустой. Благодаря сметане начинка очень нежная.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для начала нужно капусту не крупно нашинковать. На разогретой сковородке растопите достаточное количество сливочного масла и обжарьте капусту до мягкости. В процессе готовки немного присолите ее.
Шаг 2 из 8
Дальше замешайте тесто. Для этого в миску высыпьте муку. Сухие быстро действующие дрожжи высыпьте к муке и хорошенько перемешайте.
Шаг 3 из 8
Тимьян разотрите и высыпьте к муке. Дальше понадобится теплая кипяченая вода. Подливайте в тесто ее порциями. После каждого раза хорошенько перемешивайте. Когда тесто станет однородным начните месить его руками. К тесту нужно отнестись с любовью, тогда все получится. Месить нужно до того момента, пока оно не начнет легко отходить от рук. Теперь накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на час. Оно должно взойти примерно в два-три раза.
Шаг 4 из 8
Когда тесто подойдет, разделите его на две не равные части: одна треть и две трети. Две трети раскатайте в круглый корж по размеру с формой. Это будет основа пирога. Выложите его в форму так, чтобы оно выступало со всех сторон за края.
Шаг 5 из 8
Выложите во внутрь теста капусту на высоту формы.
Шаг 6 из 8
Жирную, лучше домашнюю, сметану взбейте с чайной ложкой лимонного сока и таким же количеством оливкового масла. Смажьте этой смесью капусту, тогда она будет очень сочной. Сверху посыпьте обильно базиликом. Предварительно разотрите базилик в порошок. Теперь загните края теста так, чтобы они заступали на капусту примерно на два сантиметра.
Шаг 7 из 8
Вторую часть теста раскатайте на размер формы, не больше. Накройте им пирог и хорошенько слепите края. сверху, можно при помощи ножа, сделайте отверстия, чтобы пар и лишняя жидкость могли выходить. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. Тесто должно сверху подрумянится.
Готово!
Подавайте пирог горячим к чаю. Приятного вам аппетита!)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!