Торт «Клубничка на дереве» (Baumkuchen)

Ellisa

12-09-2013, 12:59

5.00

1 голос

Основа этого торта - знаменитый немецкий пирог "Baumkuchen" (в переводе - "деревянный пирог"), а сметанный крем с клубникой дают ему новое дыхание, да такое вкусное, которое просто необходимо попробовать!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Размягченное сливочное масло взбиваем со 150 г сахара и внильным сахаром. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем и добавляем к взбитому маслу, и еще раз взбиваем.

Шаг 2 из 10

В отдельной емкости смешиваем просеянную муку, крахмал, молотый миндаль, все смешиваем, добавляем в маслянную смесь и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Белки взбиваем с 50 г сахара до устойчивых пиков, а затем аккуратно вводим в тесто и перемешиваем (аккуратно!!!).

Шаг 3 из 10

Разъемную форму (26 см) застилаем пергаментной бумагой и на дно кладем три столовые ложки теста, распределяем по всей поверхности тонким слоем и отправляем в духовку, разогретую до 200-220 градусов, на 3-4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 4 из 10

Затем вынимаем форму из духовки и на корж выкладываем 2 столовые ложки теста, размазываем его по коржу и снова отправляем в духовку.

Шаг 5 из 10

Эту процедуру повторяем до тех пор, пока не закончится тесто.

Шаг 6 из 10

Даем торту остыть, а затем извлекаем его из формы.

Шаг 7 из 10

Пока торт остывает мы готовим крем, для этого взбиваем сметану с сахарной пудрой. Если крем приготовить заранее и поставить в холодильник, то к моменту нанесения его на торт крем загустеет и станет таким, как надо!

Шаг 8 из 10

Теперь наносим крем сверху на торт и обмазываем бока.

Шаг 9 из 10

Сверху кладем клубнику,посыпаем измельченными грецкими орехами, украшаем веточками мяты. Торт готов!

Готово!

Советую попробовать это вкуснейшее чудо!