«Галактобуреко» Греческий сладкий пирог
Очень вкусны, сочный и ароматный пирог! За рецепт спасибо Ире с сайта Кулинар. Правда, внесла небольшие изменения.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Тесто фило
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тесто фило 1 упаковка (450 гр.)
- Масло сливочное 150 гр.
- Крем:
- Молоко 1 литр
- Манка 125 гр.
- Сахар 180 гр.
- Яйца 4 шт.
- Сахр ванильный 6 гр.
- Сироп:
- Сахар 180 р.
- Вода 500 мл.
- Ваниль 0.5 палочки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Сперва приготовить сироп. Налить в сковороду воду, добавить сахар и ваниль. Готовить сироп на среднем огне, когда сахар раствориться и сироп закипит, уменьшить огонь и готовить, помешивая примерно 5 минут. Затем сиропу дать остыть.
Шаг 2 из 9
Приготовить крем. Яйца слегка взбить с половиной молока и сахаром.
Шаг 3 из 9
Оставшиеся молоко нагреть (примерно до 60 градусов). Затем при постоянном помешивании, тонкой струйкой ввести манку. Затем сразу (не забывая мешать) яично-молочную смесь.
Шаг 4 из 9
Готовить крем при постоянном помешивании 8-10 минут, до загустения. Затем крем снять с плиты и дать ему остыть.
Шаг 5 из 9
Сливочное масло растопить.
С тестом фило нужно работать быстро, а что бы оно не засыхало, накрывать слега влажным полотенцем. Противень смазать маслом. Листами теста заполнить противень как на фото. Каждый лист фило смазать растопленным маслом. Листы укладывать так чтобы края были больше формы, и мы смогли потом закрыть ими крем.
С тестом фило нужно работать быстро, а что бы оно не засыхало, накрывать слега влажным полотенцем. Противень смазать маслом. Листами теста заполнить противень как на фото. Каждый лист фило смазать растопленным маслом. Листы укладывать так чтобы края были больше формы, и мы смогли потом закрыть ими крем.
Шаг 6 из 9
На тесто выложит начинку.
Шаг 7 из 9
Закрыть краями крем, не забывая смазывать их маслом.
Когда пирог закрыт, смазать его маслом и разрезать на порционные куски (я это сделать забыла).
Когда пирог закрыт, смазать его маслом и разрезать на порционные куски (я это сделать забыла).
Шаг 8 из 9
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут, пока пирог не зарумянится.
Готово!
Как только пирог будет готов, достать из духовки и сразу же полить холодным сиропом.
Лучше всего дать пирогу остыть, как следует и впитает в себя весь аромат от сиропа. Очень восточный и богатый вкус у пирога получается. Приятного аппетитна!
Лучше всего дать пирогу остыть, как следует и впитает в себя весь аромат от сиропа. Очень восточный и богатый вкус у пирога получается. Приятного аппетитна!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!