Пляцок пасхальный «Писанки»
Рецепт этого пляцка «Писанки» я придумала к Пасхальным праздникам.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Масло сливочное 200 г
- Сахар 1 стакан
- Яйца 4 шт
- Белок 1 шт
- Сметана 150 г
- Мука 2 стакана
- Разрыхлитель теста 2 ч.ложки
- Какао 3 ст.ложки
- Молоко 3 ст.ложки
- Ромовая эсенция 3 капли
- Кокосовые шарики:
- Творог 300 г
- Желток 1 шт
- Сахар 3 ст.ложки
- Манка 1.5 ст.ложки
- Кокосовая стружка (4 цвета) 80 г
- Ванильный сахар 10 г
- Крем:
- Сметана домашняя 250 г
- Кефир 150 г
- Сахарная пудра 2 ст.ложки
- Кондитерская посыпка 1 пакетик
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.
Шаг 2 из 10
Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.
Шаг 3 из 10
Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.
Шаг 4 из 10
Размягченное масло растереть с сахаром до бела. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.
Шаг 5 из 10
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на 1/3 и 2/3.
Шаг 6 из 10
В 1/3 теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.
Шаг 7 из 10
Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при 190 градусах 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.
Шаг 8 из 10
Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).
Шаг 9 из 10
Перед подачей посыпать пляцок кондитерской присыпкой для пасок, обрезать края. Разрезать на кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тортик,
mellorn,
Спасибо!
Спасибо, Томочка!