Творожник с абрикосами и вишней
Придумала еще один вариант творожника с фруктами или чизкейк по-русски. Получилось очень даже вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Масло сливочное 70 г
- Мука 2/3 стакана
- Желток 1 шт
- Сахар 1 ст.ложка
- Соль 1 щепотка
- Творожная масса:
- Творог мягкий 500 г
- Сахар 1 стакан
- Яйца 3 шт
- Белок куриный 1 шт
- Ванильный сахар 10 г
- Крахмал кукурузный 3 ст.ложки
- Сметана домашняя 0.5 стакана
- Абрикосы 300 г
- Вишня 300 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Размягченное масло взбить с сахаром, солью и желтком. Добавить муку и замесить тесто. Обернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
Шаг 2 из 9
Разъемную форму Ф-20-22см застелить бумагой для выпечки. Тесто разровнять руками по дну, наколоть вилкой и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 10мин.
Шаг 3 из 9
Абрикосы разделить на половинки, у вишни удалить косточки.
Шаг 4 из 9
Для начинки творог взбить блендером со сметаной, сахаром, ванильным сахаром, яйцами, белком, кукурузным крахмалом.
Шаг 5 из 9
На выпеченную основу выложить немного творожной массы. Разложить вишенки, на них половинки абрикос.
Шаг 6 из 9
И сверху – остальную творожную массу.
Шаг 7 из 9
Выпекать при температуре 240 градусов 15 минут, затем снизить до 170 градусов и печь еще 20-25минут.
Шаг 8 из 9
Начинка в центре должна подрагивать. Оставить творожник в духовке на 30мин, затем охладить при комнатной температуре. Поставить в холодильник на 6 часов для созревания. Украсить творожник абрикосами и вишней-черешней.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!