Праздничный пирог с тефтелями
Такой пирог станет украшением стола! Его можно подавать кусочками, как горячую закуску, но и в холодном виде он не менее вкусен.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Тесто бездрожжевое слоеное 250г
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное для обжарки
- Для тефтелей: Фарш свино-говяжий 700г
- Лук репчатый 1 шт.
- Овсяные хлопья 2/3 стакана
- Вода 150мл
- Соль по вкусу
- Чеснок 2 зубка
- Мука пшеничная для панировки
- Для заливки : Сыр твердый 150г
- Сметана 150мл
- Яйцо куриное 4 шт.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Желток 1 шт.
- Семена подсолнечника 50 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Начинаем с приготовления тефтелей, для этого фарш смешиваем с измельченным с помощью блендера луком, мелко нарезанным чесноком, солью, овсяными хлопьями и вымешиваем руками до однородного состояния, оставляем на 20 минут.
Шаг 2 из 11
После этого формуем из фарша небольшие шарики,
Шаг 3 из 11
обваливаем их в муке
Шаг 4 из 11
и обжариваем на растительном масле.
Шаг 5 из 11
После приготовления тефтелей мы очищаем луковицу, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные на пластинки шампиньоны и обжариваем вместе с луком до мягкости.
Шаг 6 из 11
Тесто размораживаем, слегка раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы края теста свисали. На тесто выкладываем обжаренные лук с грибами,
Шаг 7 из 11
сверху помещаем тефтели.
Шаг 8 из 11
Пришло время для приготовления заливки. Яйца слегка взбиваем, добавляем сметану, сыр, натертый на мелкой терке, измельченную зелень, соль и хорошенько перемешиваем.
Шаг 9 из 11
Эту заливку выливаем поверх тефтелей и равномерно распределяем по всей поверхности, затем прикрываем свисающими краями и формируем бортики.
Шаг 10 из 11
Бортики смазываем слегка взбитым желтком и сверху посыпаем семенами подсолнечника.
Выпекаем 40-45 минут при температуре 190 гр.
Выпекаем 40-45 минут при температуре 190 гр.
Готово!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!