Пирог «Экзотический цветок»
Пирог-красавец, форма которого мне напомнила один экзотический цветок, который я видела в Индии. А вкус его великолепен и в разрезе радует глаз.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Мука 500г
- Масло сливочное 70г
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Сахар 80 г
- Соль по вкусу
- Яблоко 500г
- Изюм 100 г
- Сок лимонный 3ст.л.
- Абрикосовый джем 150мл
- Яичный желток 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В теплое молоко кладем размягченное сливочное масло, всыпаем дрожжи и перемешиваем. Затем добавляем сахар, соль, просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на расстойку на 30 минут.
Шаг 2 из 9
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Яблоки очищаем от кожицы и семечек, затем нарезаем их мелкими кусочками.
Шаг 3 из 9
К яблокам добавляем лимонный сок, перемешиваем, этим мы предотвратим потемнение яблок, а затем смешиваем их с промытым изюмом.
Шаг 4 из 9
Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в прямоугольник,
Шаг 5 из 9
намазываем абрикосовый джем, а сверху выкладываем подготовленную начинку и равномерно распределяем ее по всей поверхности, слегка вдавливая в тесто.
Шаг 6 из 9
Затем разрезаем пласт на четыре равные полоски, одну из них сворачиваем в рулет,
Шаг 7 из 9
а следующие полоски накручиваем сверху, друг за другом, тем самым получаем огромный рулет. Я накручивала с одной стороны плотнее, поэтому у меня получился рулет со смещенной серединой и это дало ему получить такую интересную форму.
Шаг 8 из 9
Пирог кладем на противень и оставляем его еще на 20 минут, смазываем его слегка взбитым желтком, затем выпекаем в разогретой до 190 гр. духовке около часа.
Готово!
Вот и все!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!