Русские блинчики с рыбной начинкой

В миске взбейте два яйца с сахаром и солью.

Влейте молоко и воду. Вода должна быть кипяченой, но холодной.

Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте и добавьте в тесто. Добавляем в тесто растительное масло около 3 ст. ложек.

На растительном масле обжариваем блины. Только для первого блина на сковороду капаем несколько капель масла. Остальные блины можно жарить без масла.

На терке натрите твердый сыр. Я буре Российский, но подойдут и другие сорта.

Печень трески разомните вилкой, добавьте сыр, отварные яйца и зелень. Перемешайте. Поперчите.

На каждый блинчик выкладываем 1 ст. ложку подготовленной начинки.Сверните в рулетик.

Подайте к столу подготовленные блинчики.

Приятного аппетита.