Булка с клюквенным джемом

mellorn

22-12-2014, 09:15

0 голосов

Вкусная, сдобная, сладкая булка и с легкой кислинкой от джема. Идею формовки подсмотрела на сайте Поваренок.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

молока 200 мл.
Сухих дрожжей 1.5 чайн. ложки
Сахара 2 стол. ложки
Масла 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Муки примерно 500-550 гр.
Джема 80 гр.
Клюквенный джем

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

Шаг 2 из 9

К подошедшей опаре добавить джем.

Шаг 3 из 9

Затем растопленное масло, яйцо

Шаг 4 из 9

Постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

Шаг 5 из 9

Поставить в теплое место примерно на 1 час (до увеличения в 2-2.5 раза).

Шаг 6 из 9

Поднявшееся тесто обмять. Разделить на 3 части, по принципу 1\2 + 1\4 + 1\4.
Маленькую часть раскатать в прямоугольник, положить на дно формы (смазанной маслом), на тесто выложить 1 стол. ложку джема.

Шаг 7 из 9

Большую часть теста раскатать. и с помощью стакана вырезать кружочки. В произвольном порядке выложить их в форму, постоянно промазывая джемом.

Шаг 8 из 9

Последнюю часть раскатать в прямоугольник и накрыть ей кружочки (как крышкой). Оставить «отдохнуть» минут на 15-20 минут. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Готово!

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут.
Приятного аппетита!