Клубничный тарт

Клубничный тарт с заварным кремом освежит, насытит и порадует внешним видом жарким летним днем. Готовить его нужно с таким расчетом, что семья или небольшая компания съест его в течение нескольких часов, т.к. такая выпечка имеет крайне малые сроки хранения. При всей кажущейся трудоемкости тарт готовить несложно. Глаза боятся, руки делают!))))
Продукты указаны для приготовления теста. Для крема еще понадобится:
3 желтка
60 г сахара
40 г муки
250 мл молока
50 г масла сливочного
40 г белого шоколада
А также необходимо около 300-400 г клубники, несколько листочков мяты или мелиссы.