Фытыр
Фытыр - Египетские сладости. Это пирог приготовленный из слоенного тесто, которое нужно готовить самим. Не нужно бояться этого теста - оно готовится очень легко и быстро. Пирог невероятно вкусный.
Ингредиенты
- Мука 3 стакана
- Молоко 1 стакан.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сливочное масло 200-250 гр
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко 2 стакана
- Сахар 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крахмал 2 ст.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Сначала тесто. В стакане теплого молока развести дрожжи.
Шаг 2 из 16
Вбить одно яйцо и добавлять постепенно муку.
Шаг 3 из 16
Замесить тесто. Разделить его на две части.
Шаг 4 из 16
Присыпать стол мукой и раскатать один кусок теста (тонко). Разложить половину заявленного масла. Масло должно быть из холодильника, заранее его доставать не нужно - это важно.
Шаг 5 из 16
Теперь пальцами втереть в тесто масло - как получится, главное распределить по всему пласту. Тесто свернуть в рулет.
Шаг 6 из 16
И придать форму улитки. Так же поступаем и с другим куском теста. Каждую улитку завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2-4 часа.
Шаг 7 из 16
Тем временем приготовим начинку. В молоко высыпать сахар. Поставить на огонь.
Шаг 8 из 16
Вбить яйцо, перемешать.
Шаг 9 из 16
Когда молоко начнет закипать, всыпать крахмал.
Шаг 10 из 16
И готовить пока крем загустеет. Накрыть крышкой и оставить остывать.
Шаг 11 из 16
Через определенное время вынуть тесто - улитки, смазать стол растительном маслом и раскатать в лепешку. Тесто можно раскатать толщиной 3-4 мл.
Шаг 12 из 16
При помощи скалки перенести тесто на форму, выложить крем и распределить его по всей площадке.
Шаг 13 из 16
Вторую улитку так же раскатать и выложить сверху. Защипать края двух лепешек.
Шаг 14 из 16
И подвернуть под пирог. Смазать верхушку яйцом или молоком, вилкой сделать проколы.
Шаг 15 из 16
И выпекать при температуре 200 гр. минут 30 до золотистого цвета.
Готово!
Когда полностью остынет, можно нарезать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!