Летний пирог с ягодами
Пирог получается по-домашнему вкусный, с приятной кокосовой "шапочкой" из безе, яркими по цвету и по вкусу свежими летними ягодами.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пшеничная мука 130 г
- Крахмал 50 г
- Сливочное масло 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Кокосовая стружка 50 г
- Сахар 200 г
- Смородина красная 1/2 ст
- Черника 1/2 ст
- Ежевика по вкусу
- Вишня по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Чтобы приготовить тесто, взбейте мягкое сливочное масло со 100 г сахара и щепоткой соли. Отделите 2 желтка и добавьте их в тесто. Белки сохраните для приготовления безе.
Шаг 2 из 7
Просейте в миску с тестом муку, соединенную с картофельным крахмалом и разрыхлителем.
Шаг 3 из 7
Тесто выложите в разъемную форму (d - 24 см), дно которой застелено пергаментной бумагой, а бортики смазаны маслом. Разровняйте тесто и поверх выложите чистые ягоды, фрукты. Поставьте тесто с ягодами в горячую духовку и выпекайте 35 мин при 190 градусах.
Шаг 4 из 7
Пока готовится тесто, приготовьте безе. Оставшиеся белки поместите в обезжиренную миску и взбейте с щепоткой соли в пышную пену. Взбивая, по 1 ст. л. добавьте 100 г сахара. Когда масса станет однородной и гладкой, добавьте кокосовую стружку, перемешайте столовой ложкой, но без особого усердия, чтобы белки не опали.
Шаг 5 из 7
Выньте горячий пирог из духовки. Выложите кокосовое безе сверху. Разровняйте. Пирог выпекайте еще 35 минут при 160 градусах.
Шаг 6 из 7
Готовый пирог выньте. Остудите.
Готово!
Готовый пирог перед подачей нарежьте порционными кусочками. Каждый кусочек можно украсить свежими ягодами, листочками мяты или мелиссы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!