Пирог с начинкой из щавеля
Предлагаю вашему вниманию ароматную и не тяжелую выпечку, пирог из трех видов муки, тесто похоже на песочное, но менее жирное за счет добавления творога. Начинка из щавеля придает пикантность и сочность.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука ржаная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука ржаная 100 гр.
- Мука пшеничная 100 гр.
- Полба 100 гр.
- Сливочное масло 200 гр.
- Творог 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Щавель 200 гр.
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Здесь необходимые продукты. Нужна полбовая мука, в ингредиентах я выбрала полбу.
Шаг 2 из 11
Просеять муку с разрыхлителем.
Шаг 3 из 11
В муку порезать холодное масло и порубить в крошку, я это делаю с помощью вилки.
Шаг 4 из 11
Добавить 1 стол. ложку сахара, творог, яйцо, замесить мягкое тесто.
Шаг 5 из 11
Убрать его в холодильник на 30 минут.
Шаг 6 из 11
Тем временем подготовим продукты для начинки.
Шаг 7 из 11
Щавель промыть, обсушить. нарезать крупно и перемешать с 3 ст. ложками сахара и крахмалом.
Шаг 8 из 11
2/3 теста выложить в форму и распределить по дну, формируя бортики высотой 2 см. На тесто выложить подготовленный щавель.
Шаг 9 из 11
Из оставшейся трети теста сделать решетку и выложить поверх щавеля. Выпекать в разогретой 200 градусов духовке в течении 30-40 минут.
Шаг 10 из 11
Пирог охладить и извлечь из формы.
Готово!
Пирог получается нежным, в меру сладким, сочный щавель и рассыпчатое тесто доставят истинное наслаждение.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!