Абрикосовая начинка для пирогов с орехами и пряностями
Среди зимних заготовок находим баночку с начинкой для пирога. И очень кстати, так как на приготовление выпечки совершенно нет времени, а гости появятся уже скоро. Тесто выбираем не сладкое, слоеное или тертое, к примеру. В общем, через пару минут пирог в духовке, он замечательно пахнет и не требует совершенно никаких усилий.
Ингредиенты
- Абрикос 3 кг.
- Сахар 600-800 г
- Орехи грецкие 1 стакан
- Пряности по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Ингредиенты. Пряности подбирайте на свой вкус. Можно добавить корицу, имбирь и самую малость гвоздики с мускатным орехом.
Шаг 2 из 5
Абрикос моем. Косточки удаляем, перекладываем дольки абрикоса в кастрюлю и взвешиваем.
Шаг 3 из 5
Рассчитываем количество сахара и высыпаем его на абрикос. Готовим на малом огне час или полтора. Перед закипанием появится немного пены, которую нужно убрать. Чтобы проверить консистенцию начинки положим ложку абрикоса на блюдце и отправим в холодильник. Начинка должна быть гуще, чем стандартное абрикосовое повидло.
Шаг 4 из 5
Когда абрикос уварился, добавляем колотые грецкие орехи и молотые пряности. Все перемешиваем и кипятим еще минут 10.
Готово!
Кипящую абрикосовую начинку раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Готово. Зимой у Вас будут вкусные и ароматные абрикосовые пироги.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!