Пирог с заварной творожной начинкой
Пирог с начинкой из заварного творожного крема. Тесто здесь готовится как на Египетский пирог - слоенное. Я такое тесто готовлю сразу несколько улиток и храню в морозилке. А потом только можно менять начинки. Пирог вкуснейший.
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Молоко 175 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 100 гр.
- Дрожжи сухие 0,5 чай.ло
- Творог 250 гр.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 3 ст лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Корица 1 чай.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Нагреть до комнатной температуры молоко и высыпать дрожжи. Перемешать.
Шаг 2 из 13
Вбить яйцо и высыпать постепенно муку.
Шаг 3 из 13
Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Смазать маслом из холодильника - масло должно быть холодным. Втираем его в тесто.
Шаг 4 из 13
Тесто свернуть в рулет и в улитку. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 2 часа или более.
Шаг 5 из 13
Для начинки - влить в сотейник молоко, высыпать творог, сахар и корицу. Поставить на огонь и довести до кипения.
Шаг 6 из 13
Всыпать ложку муки и перемешивая, довести крем до густого состояния.
Шаг 7 из 13
Остудить.
Шаг 8 из 13
Стол посыпать мукой и достать из холодильника тесто.
Шаг 9 из 13
Раскатать в тонкую лепешку скалкой.
Шаг 10 из 13
Лепешку выложить на противень. На половину выложить начинку.
Шаг 11 из 13
Накрыть начинку второй половиной теста. Скрепить края и подвернуть под пирог.
Шаг 12 из 13
Можно сразу выпекать, а можно смазать маслом и посыпать сахаром. Выпекать при температуре 200 гр. минут 30.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!