Пирог «Капустник»
Вкусная, домашняя выпечка. Пирог можно назвать семейным, так как он большой и на всех хватит .. и даже на незванных гостей !
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто дрожжевое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Дрожжевое сдобное тесто 500 гр.
- Свежая капуста 300 гр.
- Свежие шампиньоны 4 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Ветчина 200 гр.
- Желток для смазки 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
1 ст.теплой воды, 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 20 гр. живых дрожжей размешать. Добавить постепенно 600-700 гр. муки ( может уйти больше). Отдельно растопить 40 гр. сливочного масла и вмешать в тесто.
Шаг 2 из 9
Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить.
Шаг 3 из 9
Примерно через 1 час тесто хорошо подошло, можно разделывать.
Шаг 4 из 9
Для начинки поджарить мелко порезанную луковицу с шампиньонами, затем добавить ветчину.
Накрыть крышкой и оставить минут на 5.
Накрыть крышкой и оставить минут на 5.
Шаг 5 из 9
Затем добавить нарезанную капусту. Добавить пол стакана воды и потушить. Специи по вкусу.
Шаг 6 из 9
Тесто разделить на две части. Первую раскатать для нижней части, уложить начинку.
Раскатать вторую часть (оставить немного для украшения) ,накрыть , защепить края.
Раскатать вторую часть (оставить немного для украшения) ,накрыть , защепить края.
Шаг 7 из 9
Вылепить декоративные эелементы , украсить поверхность пирога по вкусу.
Для смазки смешать желток и немного оливкового масла.
Для смазки смешать желток и немного оливкового масла.
Шаг 8 из 9
Разделанный пирог оставить подходить в теплом месте до увеличения в объеме,затем поставить в разогретую духовку.
Выпекать при т. 170 гр. до готовности.
Выпекать при т. 170 гр. до готовности.
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибочки, Тамар !!!