Пирог сахарный
Очень вкусный пирог!
Ингредиенты
- Молоко 200 мл
- Мука 400 г
- Яйца 3 шт
- Масло сливочное или маргарин 80-100 г
- Сахар 8 ст. ложек
- Сухие дрожжи 1,5 ч. ложки
- Сметана 60-80 г
- Сливочное масло 50 г
- Соль щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Приготовить опару. В 100 мл молока развести дрожжи. Добавить 2 ст.л. муки и 10 г сахара, перемешать и поставить в теплое место для подхода.
Шаг 2 из 7
2 ст.ложки сахара развести в оставшемся молоке, добавить соль, 2 яйца, размягченное масло или маргарин. Взбить немного вилкой.
Шаг 3 из 7
Смешать с опарой и всыпать постепенно просеянную муку. Замесить тесто (не очень круто). Раскатать тесто по размеру формы (форму нужно брать с высокими бортами - тесто сильно поднимается). Дать подойти в течение 1 часа. Затем по поверхности всего теста пальцами сделать углубления.
Шаг 4 из 7
В глубокую посуду разбить яйцо и добавить сметану. Взбить.
Шаг 5 из 7
Залить смесью пирог, обильно посыпать сахаром (5 столовых ложек). Разложить по поверхности пирога кусочки сливочного масла.
Шаг 6 из 7
Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог 35-45 минут до румяной корочки. Сахарная корочка получается хрустящей, а сам пирог пышным и воздушным.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!