Ягодный пирог
Этот пирог с ягодами, совершенно не сложный в приготовлении, но очень вкусный!!! Самое интересное, что этот потрясающий вкус появляется после 3 часов после выпечки, когда я его попробовала сразу после выпечки - было вкусно, но когда прошло пару часов, то вкус очень изменился, он стал такой вкуснейший и нежный
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Слоенное дрожжевое тесто 2 листа
- Ягоды 600 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сливки 20 % жирности 200 мл
- Сахар 110 г
- Крахмал 1 ч. л.
- Для лимонной карамели: Лимон 0.5 шт
- Сахар 60 г
- Вода 2 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Слоенное тесто 2 листа положить друг на друга и раскатать в один большой лист. Черешни и вишни очистить от косточек, клубнику разрезать на четвертинки.
Шаг 2 из 5
Слоенное тесто перенести в форму, излишки теста убрать, на тесто выложить ягоды. Тем временем сделать сливочный крем - яйцо растереть со 110 г сахара, добавить крахмал и перемешать, влить сливки, перемешать и проварить на водяной бане до 60 градусов.
Шаг 3 из 5
Горячим сливочным кремом залить ягоды, остатки теста вымесить, раскатать и вырезать сердечки или еще что - нибудь и положить хаотично сверху на крем. Ставим выпекать при температуре около 200-210 градусов, печь до золотистого цвета теста. Тем временем сварить лимонную карамель - смешать сахар и воду, выжать сок с лимона, перемешать и проварить до небольшого загустения.
Шаг 4 из 5
Когда сердечки из теста будут золотистого цвета, достать пирог и залить карамелью, поставить назад в духовку на 4-5 минут. Достать из духовки и остудить хорошо, сверху можно натереть лимонной цедры.
Готово!
Приятного вам аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!